馬肉専門店 菅乃屋だから手に入る希少部位 タテガミ（コウネ）
こんにちわ！
馬肉大好き、馬肉マイスターのu-maです。
マイスターらしく、希少部位のタテガミについて説明したいと思います。
タテガミと聞くと、毛を連想するのではないでしょうか？
でもそうなると、毛を食べるのか？
ってなってしまいますよね。
そうではありません。
タテガミはちょうど毛が生えている部位の
お肉のことを指します。
ちなみに、お肉の見た目はこんな感じです。
真っ白ですね。
見た目通り、脂身です。
でもコラーゲンもたっぷり含まれているので、女性向けです。
触感はこりこりしていますが、
実は意外とあっさりしていて、
甘みと旨味がジワっとでてきます。
最後は解けてなくなります。
菅乃屋で注文すると、タテガミ専用の
タレがついてくるので、
それにつけて食べるのがオススメです。
またほかにも、赤い馬刺しと一緒に挟んで食べるのもオツですよ。
タテガミを食べるなら、
菅乃屋のお取り寄せがオススメです。
